作者：沈颖俊
时间:
2020年11月17日
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象山县海盐生产已有1300多年的历史，技艺特征十分典型，是我国数千年海盐传统生产技艺的缩影，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产名录。古法熬盐是先用海涂泥混合稻草搭建起四眼灶，四眼灶经过三次的烧烤，整个四眼灶将象红砖一样的坚硬变成了一个整体。四眼灶不但能烧制常用盐，还能烧制少量的精品盐，如撩生盐、盐砖和荆竹盐等。这些盐比常盐更加细白，有的还具有特殊功效，是盐中的上品，因此盐民将它们统称为“贡盐”。 2014年8月29日，马可•波罗纪录片摄制组还走进象山拍摄盐文化。据悉，《马可•波罗游记》中有详细描写中国制盐业的章节，记载了盐产地风土人情。
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